Odvětví · Potraviny a nápoje
Pracovní instrukce pro potravinářství – hygienická pravidla dodržená od první směny.
Potravinářské závody spoléhají na sezónní a dočasné pracovníky, kteří musí od prvního dne dodržovat hygienická a bezpečnostní pravidla, často ve více jazycích. REWO ukazuje každý krok vizuálně přímo na pracovišti, školí na něj lidi a uchovává evidenci, kterou vaši auditoři bezpečnosti potravin požadují.
Připraveno na audit podle ISO 9001
Výzva
Proč je těžké udržet potravinářské linky ve standardu
Sezónní a dočasní pracovníci
Špičky přinášejí mnoho nových lidí najednou, kteří musí od první hodiny pracovat bezpečně a hygienicky.
U hygieny se nesmlouvá
Kroky čištění, práce s alergeny a hygieny musí všichni provádět stejně, na každé směně.
Mnoho jazyků na jedné lince
Písemná pravidla v jednom jazyce se ke každému operátorovi nedostanou.
Audity prověřují školení
Audity bezpečnosti potravin zjišťují, jak byli lidé vyškoleni a zda je školení aktuální.
V praxi
Jak REWO využívají výrobci potravin
Hygiena a čištění na videu
Ukažte hygienu rukou, čištění a kroky přestavby přesně tak, jak se mají provést.
Instrukce v jazyce každého operátora
Více než 100 jazyků s hlasovým komentářem z jednoho návodu.
Hygienická prohlášení
Operátoři si před směnou přečtou hygienická pravidla a potvrdí je podpisem, který zůstává v evidenci.
Zaškolení sezónních pracovníků
Krátký kurz provede nové pracovníky základy hygieny a bezpečnosti, ještě než přijdou na linku.
Vstupní školení návštěv a externích firem
Kurzy hygieny a bezpečnosti pro návštěvy a externí týmy, otevírané přes registrační formulář.
Záznamy o školení pro audity
Zobrazte, kdo byl vyškolen na co a kdy a komu končí platnost školení.
Audity
Evidence, o kterou se audit opírá
REWO váš systém bezpečnosti potravin necertifikuje – to dělá váš auditor. REWO vám dává evidenci školení, o kterou se certifikace opírá: schválené instrukce, podepsaná potvrzení hygienických pravidel a stav školení každého operátora.
- IFS
- BRCGS
- ISO 22000
- HACCP
Z výroby
Co slyšíme od výrobců potravin
Sezónní a dočasní pracovníci musí dodržovat hygienická pravidla od první hodiny – často ve více jazycích a s málo časem na zaškolení.
Časté dotazy
Odpovědi na vaše otázky
- Získáme díky REWO certifikaci IFS nebo BRCGS?
- Ne. REWO vám dává doklady o školení, které auditoři požadují: na co byl každý operátor vyškolen, kdy a jeho podepsané potvrzení.
- Mohou ho dočasní pracovníci používat ve svém jazyce?
- Ano. Návody se překládají do více než 100 jazyků s hlasovým komentářem.
- Mohou operátoři potvrdit hygienická pravidla před směnou?
- Ano. Krátký formulář s prohlášením a podpisem uloží každé potvrzení do evidence.
- Potřebují operátoři firemní e-mail?
- Ne. Výsledky lze posílat přes SMS a sdílené tablety fungují s místními účty.
Vyzkoušejte REWO na potravinářské lince
Živá 30minutová ukázka postavená na jedné z vašich vlastních instrukcí.