
Industrije · Hrana i piće
Radne upute u prehrambenoj industriji – higijenska pravila poštuju se od prve smjene.
Prehrambeni pogoni oslanjaju se na sezonske i privremene radnike koji od prvog dana moraju poštovati pravila higijene i sigurnosti, često na nekoliko jezika. REWO vizualno prikazuje svaki korak na radnom mjestu, obučava ljude za njega i čuva evidenciju koju traže auditori sigurnosti hrane.
Spremno za audit prema ISO 9001
Izazov
Zašto je prehrambene linije teško održati standardiziranima
Sezonski i privremeni radnici
Vrhunci donose mnogo novih ljudi odjednom, a oni od prvog sata moraju raditi sigurno i higijenski.
Higijena nije predmet pregovora
Koraci čišćenja, kontrole alergena i higijene moraju se obavljati jednako – svi, u svakoj smjeni.
Mnogo jezika na jednoj liniji
Pisana pravila na jednom jeziku ne dopiru do svakog operatera.
Auditi provjeravaju obuku
Auditi sigurnosti hrane pitaju kako su ljudi obučeni i je li obuka ažurna.
U praksi
Kako prehrambeni proizvođači koriste REWO
Higijena i čišćenje na videu
Pokažite higijenu ruku, čišćenje i korake promjene serije točno onako kako se moraju obaviti.
Higijenske izjave
Operateri prije smjene čitaju i potvrđuju higijenska pravila, uz evidentirani potpis.
Uvođenje sezonskih radnika
Kratki tečaj provodi nove radnike kroz osnove higijene i sigurnosti prije nego što dođu na liniju.
Uvod za posjetitelje i izvođače
Tečajevi higijene i sigurnosti za posjetitelje i vanjske timove, koji se otvaraju putem obrasca za registraciju.
Auditi
Evidencija iza vašeg audita
REWO ne certificira vaš sustav sigurnosti hrane – to radi vaš auditor. REWO vam daje evidenciju obuke iza toga: odobrene upute, potpisane higijenske potvrde i status obuke za svakog operatera.
- IFS
- BRCGS
- ISO 22000
- HACCP
Iz proizvodnje
Što čujemo od prehrambenih proizvođača
Sezonski i privremeni radnici moraju poštovati higijenska pravila od prvog sata – često na nekoliko jezika, uz malo vremena za obuku.
Česta pitanja
Odgovori na pitanja
- Dobivamo li s REWO-om IFS ili BRCGS certifikat?
- Ne. REWO vam daje dokaze o obuci koje auditori traže: za što je svaki operater obučen, kada i njegovu potpisanu potvrdu.
- Mogu li ga privremeni radnici koristiti na svom jeziku?
- Da. Upute se prevode na više od 100 jezika s glasovnom naracijom.
- Mogu li operateri potvrditi higijenska pravila prije smjene?
- Da. Kratki obrazac s izjavom i potpisom evidentira svaku potvrdu.
- Trebaju li operateri službenu e-poštu?
- Ne. Rezultati se mogu slati SMS-om, a dijeljeni tableti rade s lokalnim računima.
Pogledajte REWO na prehrambenoj liniji
Prikaz uživo od 30 minuta na primjeru jedne od vaših uputa.