Odvetvia · Potraviny a nápoje
Pracovné inštrukcie pre potravinárstvo – hygienické pravidlá dodržané od prvej zmeny.
Potravinárske závody sa spoliehajú na sezónnych a dočasných pracovníkov, ktorí musia dodržiavať hygienické a bezpečnostné pravidlá od prvého dňa, často vo viacerých jazykoch. REWO ukáže každý krok vizuálne priamo na pracovisku, zaškolí na neho ľudí a uchová záznamy, ktoré požadujú vaši audítori bezpečnosti potravín.
Pripravené na audit podľa ISO 9001
Výzva
Prečo je ťažké udržať potravinárske linky v štandarde
Sezónni a dočasní pracovníci
Špičky prinášajú naraz veľa nových ľudí, ktorí musia pracovať bezpečne a hygienicky od prvej hodiny.
Na hygiene sa nevyjednáva
Kroky čistenia, manipulácie s alergénmi a hygieny musí každý robiť rovnako, na každej zmene.
Veľa jazykov na jednej linke
Písané pravidlá v jednom jazyku nezasiahnu každého operátora.
Audity preverujú zaškolenie
Audity bezpečnosti potravín sa pýtajú, ako boli ľudia zaškolení a či je ich zaškolenie aktuálne.
V praxi
Ako výrobcovia potravín používajú REWO
Hygiena a čistenie na videu
Ukážte hygienu rúk, čistenie a kroky prestavby presne tak, ako sa musia vykonať.
Inštrukcie v jazyku každého operátora
Viac ako 100 jazykov s hlasovým komentárom z toho istého návodu.
Hygienické vyhlásenia
Operátori si pred zmenou prečítajú a potvrdia hygienické pravidlá, podpis zostáva v zázname.
Zaškolenie sezónnych pracovníkov
Krátky kurz prevedie nových pracovníkov základmi hygieny a bezpečnosti ešte pred nástupom na linku.
Vstupné školenie návštev a dodávateľov
Hygienické a bezpečnostné kurzy pre návštevy a externé tímy, ktoré sa otvárajú registračným formulárom.
Záznamy o zaškolení pre audity
Zobrazte, kto bol zaškolený na čo, kedy a komu končí platnosť zaškolenia.
Audity
Záznamy, o ktoré sa opiera váš audit
REWO necertifikuje váš systém bezpečnosti potravín – to robí váš audítor. REWO vám dá záznamy o zaškolení, o ktoré sa certifikácia opiera: schválené inštrukcie, podpísané hygienické potvrdenia a stav zaškolenia každého operátora.
- IFS
- BRCGS
- ISO 22000
- HACCP
Z výroby
Čo počúvame od výrobcov potravín
Sezónni a dočasní pracovníci musia dodržiavať hygienické pravidlá od prvej hodiny – často vo viacerých jazykoch a s malým časom na zaškolenie.
Časté otázky
Odpovede na otázky
- Získame vďaka REWO certifikáciu IFS alebo BRCGS?
- Nie. REWO vám poskytne dôkazy o zaškolení, ktoré audítori požadujú: na čo bol každý operátor zaškolený, kedy, a jeho podpísané potvrdenie.
- Môžu ho dočasní pracovníci používať vo svojom jazyku?
- Áno. Návody sa prekladajú do viac ako 100 jazykov s hlasovým komentárom.
- Môžu operátori potvrdiť hygienické pravidlá pred zmenou?
- Áno. Krátky formulár s vyhlásením a podpisom uloží každé potvrdenie do záznamu.
- Potrebujú operátori firemný e-mail?
- Nie. Výsledky sa dajú posielať cez SMS a zdieľané tablety fungujú s lokálnymi účtami.
Pozrite si REWO na potravinárskej linke
Živá 30-minútová ukážka postavená na jednej z vašich vlastných inštrukcií.