Panoge · Živila in pijače
Delovna navodila za proizvodnjo živil – higienska pravila se upoštevajo od prve izmene.
Živilski obrati so odvisni od sezonskih in začasnih delavcev, ki morajo higienska in varnostna pravila upoštevati od prvega dne, pogosto v več jezikih. REWO vsak korak vizualno prikaže na delovnem mestu, ljudi na njem usposobi in hrani evidenco, ki jo zahtevajo presojevalci varnosti živil.
Pripravljeno na presojo po ISO 9001
Izziv
Zakaj je na živilskih linijah težko ohraniti standard
Sezonski in začasni delavci
V konicah pride naenkrat veliko novih ljudi, ki morajo že od prve ure delati varno in higiensko.
Pri higieni ni kompromisov
Korake čiščenja, obvladovanja alergenov in higiene morajo vsi izvajati enako, v vsaki izmeni.
Veliko jezikov na eni liniji
Pisna pravila v enem jeziku ne dosežejo vseh operaterjev.
Presoje preverjajo usposabljanje
Presoje varnosti živil sprašujejo, kako so bili ljudje usposobljeni in ali je usposabljanje veljavno.
V praksi
Kako proizvajalci živil uporabljajo REWO
Higiena in čiščenje na videu
Pokažite higieno rok, čiščenje in korake preklopa natanko tako, kot jih je treba izvesti.
Navodila v jeziku vsakega operaterja
Več kot 100 jezikov z glasovno spremljavo iz istega navodila.
Higienske izjave
Operaterji pred izmeno preberejo in potrdijo higienska pravila, podpis pa je zabeležen.
Uvajanje sezonskih delavcev
Kratek tečaj nove sodelavce seznani z osnovami higiene in varnosti, preden pridejo na linijo.
Uvajanje obiskovalcev in zunanjih izvajalcev
Tečaji higiene in varnosti za obiskovalce in zunanje ekipe, ki se odprejo z obrazcem za registracijo.
Zapisi o usposabljanju za presoje
Pokažite, kdo je bil usposobljen za kaj, kdaj in komu usposobljenost poteka.
Presoje
Evidenca za vašo presojo
REWO ne certificira vašega sistema varnosti živil – to stori vaš presojevalec. REWO vam da evidenco o usposabljanju, na kateri to temelji: odobrena navodila, podpisane higienske potrditve in status usposobljenosti vsakega operaterja.
- IFS
- BRCGS
- ISO 22000
- HACCP
Iz proizvodnje
Kaj slišimo od proizvajalcev živil
Sezonski in začasni delavci morajo higienska pravila upoštevati od prve ure – pogosto v več jezikih in z malo časa za usposabljanje.
Pogosta vprašanja
Odgovori na vprašanja
- Ali z REWO pridobimo certifikat IFS ali BRCGS?
- Ne. REWO vam da dokazila o usposabljanju, ki jih zahtevajo presojevalci: za kaj je bil vsak operater usposobljen, kdaj, in njegovo podpisano potrditev.
- Ali ga lahko začasni delavci uporabljajo v svojem jeziku?
- Da. Navodila so prevedena v več kot 100 jezikov z glasovno spremljavo.
- Ali lahko operaterji higienska pravila potrdijo pred izmeno?
- Da. Kratek obrazec z izjavo in podpisom vsako potrditev zabeleži.
- Ali operaterji potrebujejo službeni e-naslov?
- Ne. Rezultate je mogoče poslati po SMS-u, skupne tablice pa delujejo z lokalnimi računi.
Oglejte si REWO na živilski liniji
30-minutna predstavitev v živo na primeru enega od vaših navodil.