Sectores · Alimentación y bebidas
Instrucciones de trabajo para la industria alimentaria: normas de higiene cumplidas desde el primer turno.
Las plantas alimentarias dependen de personal estacional y temporal que debe cumplir las normas de higiene y seguridad desde el primer día, a menudo en varios idiomas. REWO muestra cada paso de forma visual en el punto de uso, forma a las personas en él y conserva el registro que piden sus auditores de seguridad alimentaria.
Preparado para auditorías ISO 9001
El reto
Por qué es difícil mantener estandarizadas las líneas alimentarias
Personal estacional y temporal
Los picos traen a muchas personas nuevas a la vez, que deben trabajar de forma segura e higiénica desde la primera hora.
La higiene no es negociable
Todos deben hacer igual los pasos de limpieza, alérgenos e higiene, en cada turno.
Muchos idiomas en una línea
Las normas escritas en un solo idioma no llegan a todos los operarios.
Las auditorías miran la formación
Las auditorías de seguridad alimentaria preguntan cómo se formó a las personas y si la formación está al día.
En la práctica
Cómo usan REWO los fabricantes de alimentación
Higiene y limpieza en vídeo
Muestre los pasos de higiene de manos, limpieza y cambio de formato exactamente como deben hacerse.
Instrucciones en el idioma de cada operario
Más de 100 idiomas con locución, a partir de la misma guía.
Declaraciones de higiene
Los operarios leen y confirman las normas de higiene antes del turno, con una firma que queda registrada.
Incorporación del personal estacional
Un curso breve forma al personal nuevo en lo básico de higiene y seguridad antes de que llegue a la línea.
Acogida de visitantes y contratistas
Cursos de higiene y seguridad para visitantes y equipos externos, a los que se accede con un formulario de registro.
Registros de formación para auditorías
Muestre quién recibió formación en qué y cuándo, y qué formaciones están a punto de caducar.
Auditorías
El registro detrás de su auditoría
REWO no certifica su sistema de seguridad alimentaria: eso lo hace su auditor. REWO le da el registro de formación que lo respalda: instrucciones aprobadas, confirmaciones de higiene firmadas y el estado de formación de cada operario.
- IFS
- BRCGS
- ISO 22000
- APPCC
Desde la planta
Lo que nos cuentan los fabricantes de alimentación
El personal estacional y temporal debe cumplir las normas de higiene desde la primera hora, a menudo en varios idiomas y con poco tiempo para formarlo.
Preguntas
Respuestas a sus preguntas
- ¿REWO nos da la certificación IFS o BRCGS?
- No. REWO le da las evidencias de formación que piden los auditores: en qué se formó cada operario, cuándo y su confirmación firmada.
- ¿Pueden usarlo los trabajadores temporales en su propio idioma?
- Sí. Las guías se traducen a más de 100 idiomas con locución.
- ¿Pueden los operarios confirmar las normas de higiene antes del turno?
- Sí. Un breve formulario con una declaración y una firma deja registrada cada confirmación.
- ¿Necesitan los operarios un correo electrónico de empresa?
- No. Los resultados pueden enviarse por SMS, y las tabletas compartidas funcionan con cuentas locales.
Vea REWO en una línea alimentaria
Una demostración en directo de 30 minutos, construida en torno a una de sus propias instrucciones.